Metissage（メティサージュ）
小松市粟津温泉
TEL : 0761-65-2399
営業時間 : AM9:00 〜 PM6:00
休日 : 日曜日
陽気なフランス人アンデスさんと、美人の奥さん（日本人）が切り盛りするパン屋さん。粟津温泉街の中にしっかり溶け込んでいるけれど、店内は異国の雰囲気漂う素敵なお店。
私は個人的にアンデスさんのフガスが大好きでイチオシですが、クロワッサンも激ウマです。
イベント大好きなご夫婦なので、パン屋というのとは全く関係のないイベントなんかもちょくちょく企画されます。そうゆう観点からも要チェックなお店なのです。
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ヨシタベーカリー
小松市矢崎町ネ91-1
TEL : 0761-48-7450
営業時間 : AM7:30 〜 PM7:00
休日 : 火曜日
とにかくお店がお洒落。どこを観てもどこを撮っても絵になるんです。お店の裏手に居るヤギは「まさお」くんらしい。お店で買ったパンを食べる事も可能。オーブントースターも置いてくれててちょっと温めて食べる事ができます。コーヒーも美味しくて、パンももっと美味しく感じられます。
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Lofty(ロフティ) 栄養軒
福井県越前市芝原4-7-98 TEL:0778-22-1106
福井県鯖江市本町1-2-10 TEL:0778-54-0121
営業時間 : AM7:00 〜 PM7:00
休日 : 日曜日
私が仕事で福井エリアを担当している事から、いろんなご縁が繋がりました。そのひとつがこのお店。福井を代表するブロガー「たつやの感性見聞録」のたつやさん主催のイベントに参加した際、こちらのLoftyの職人・谷口守さんがパンを提供していたのがきっかけ。正直もともとパンへの興味は薄く、購入する際もどちらかというとパンの中身(具)にしか興味がなかったといっても間違いないくらいどーでもよかったんです。しかしここのバゲットを食べて目覚めちゃいました。すっかりハード系のパンの魅力にハマり、結果的に地元石川のパン屋さんにも興味がいく事に。つまりは私にとってとっても大事なお店。個人的な事ですね。
こちらはご兄弟で経営されています。先述の谷口守さんは弟さん。お兄さんと弟さんで修行に行った先が違い師匠が違う事から、それぞれがパンを焼き一軒のお店に並べられています。ですので何度か購入すると「あれ、前とちょっと違う」と思う事があるかも。私は購入する際にどっちが作ったか聞いてるんですけど、単純な個人的な好みでいうと守さんの「ちょっと香ばしい感じ」が好きです。でもお兄さんのパンもすっごい美味しいので、どっち買っても大満足ですけどね。
本店は越前市(武生)で、鯖江の商店街にもお店があります。鯖江は販売だけですが一日に2回、本店からパンがまだ暖かい状態で運ばれてきます。
